Bách Hoa Tình Yêu

Vật Liệu

– 3 hột vịt lạt.

– Vài giọt màu vàng.

– Muỗng cà phê bột năng quậy chút nước lạnh.

– Tráng mỏng 2 cái.

– 400g giò sống.

– 200g jambon.

– 200g da heo luộc chín nhừ.

– 50g cốm xanh.

– 1 chiếc lạp xưởng chiên sơ, thái sợi 8 x 1cm.

– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn.

– 2 khuôn nhôm trái tim.

Cách Thức

Chuẩn bị:

Jambon: thái sợi nhỏ.

Cốm xanh: cho nước sôi vào vừa nở cốm.

Thực hiện:

Khuôn thoa dầu ăn, lót miếng hột vịt lên khuôn trét lớp giò sống vừa + gia vị + jambon + da heo + giò sống. Lót đầy khuôn, bọc miếng nylon lại dùng dây nylon cột chặt lại đem hấp 30 phút. Khuôn thứ hai thay thế jambon bằng cốm xanh + lạp xưởng.

Trình bày:

Cắt bánh hoa ra từng miếng vừa ăn.

Dọn kèm dĩa đồ chua + kiệu + chén muối tiêu.