Canh Khổ Qua Hầm

Vật Liệu

– 4 trái khổ qua.

– 300gr thịt nạt dăm.

– 100gr giò sống.

– Ngò, hành lá, ớt.

– 1 viên súp Knorr heo.

Cách Thức

Khổ qua rửa sạch, để ráo. Dùng dao rạch một đường giữa trái khổ qua, dùng muỗng nạo hột, sau đó luộc sơ 5 phút.

Thịt nạt băm nhuyễn với giò sống. Nêm ít muối + tiêu + đường.

Dồn nhân vào khổ qua, dùng lá hành cột trái khổ qua lại.

Nấu 1 lít nước.

Khi sôi, cho viên súp Knorr vào. Tiếp theo cho khổ qua vào, hầm lửa riu riu. Vớt bọt. Nêm nếm lại trước khi dùng.

Món này dùng với cơm. Dọn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt bào.