Chả củ sen

Chả củ sen

Giòn giòn từ lớvỏ áo vào tới miếng củ sen và vị ngọt bùi của thịt sẽ giúbé có được giấc ngủ sâu và một trái tim mạnh mẽ.

Nguyên liệu

Củ sen 100 gr

Thịt nạc heo xay 70 gr

Bột tempura 2 muỗng canh

Nấm hương 2 tai

Nấm mèo 1 tai (loại nhỏ)

Hành khô bằm 1 muỗng cà phê

Hành lá

Hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Củ sen gọt vỏ, xắt thành khoanh tròn dày khoảng 0,5 cm, ngâm nước có pha chút cốt chanh, vớt ra, đem luộc chín, vớt ra, để ráo. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân, bằm nhỏ.

Hành lá nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Trộn đều thịt heo với nấm hương, nấm mèo, hành lá, hành khô và ít hạt nêm, Phết dàn đều hỗn hợthịt heo trộn lên mặt từng miếng củ sen.

Hòa bột tempura với ít nước lạnh, tạo thành hỗn hợbột sền sệt. Nhúng những miếng sen đã bao thịt vào, bắc chảo đã cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, thả chả vào chiên chín vàng đều hai mặt. Dọn chả ra đĩa.

Ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt ớt chua ngọt.