Cơm Gà Tây Ban Nha

Vật Liệu

– 1/2kg gạo ngon.

– 3 cọng lá dứa.

– 1 con gà mái dầu 1,8kg.

– 1 muỗng súp bột cà ri khô.

– 1 hủ bột cà ri nước (1 muỗng súp).

– Ngò, cà, ớt, màu vàng nước.

– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, dầu mè.

Cách Thức

Chuẩn bị:

– Gạo: vo sạch, để ráo trộn vào gạo 2 cọng lá dứa, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

– Lá dứa: rửa sạch, quấn lại cho vào gạo.

– Gà: làm sạch dùng dao xăm đều bên trong. Ướp gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, bột cà ri khô, bột cà ri nước. Để gà thấm 30 phút.

Chế biến:

Nấu nước sôi cho gà vào hầm lửa riu riu cho gà chín mềm. Gà chín vớt ra để ráo thoa vào da gà chút màu vàng, dầu mè. Khi dùng chặt gà ra từng miếng vừa ăn. Ngò: lặt rửa sạch. Cà, ớt: tỉ hoa, ớt thái khoanh.

Trình bày:

Ém cơm ra thố. Xếp gà xung quanh. Rải ngò, cà, ớt. Ăn kèm với xì dầu, ớt thái khoanh.