Cơm Thập Cẩm Hải Sản

Vật Liệu

– 1/2kg gạo thơm.

– 4 cọng lá dứa.

– 1 trái dừa xiêm.

– 1/2kg nghêu luộc chín, xắt hột lựu.

– 100g thịt nạt cua rỉa bỏ xương.

– 300g tôm đất.

– 50g tôm khô.

– 100g đậu Hòa Lan hột.

– 2 muỗng cà phê nước tro Tàu.

– 20g cà hộp.

– Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi + dầu ăn + xì dầu.

Cách Thức

Chuẩn bị:

Gạo: nấu chín với nước dừa, lá dứa để ráo 3 giờ.

Tôm: bóc vỏ, rút chỉ đen chà chút muối, rửa sạch thái hột lựu vừa ăn.

Tôm khô: ngâm nước 10 phút xả sạch.

Đậu: nước sôi + chút muối luộc đậu chín xanh vớt ra rửa sạch.

Thực hiện:

Chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu + tỏi bằm phi vàng cho tôm khô + nghêu + thịt cua + tôm + đậu + gia vị xào chín.

Bắc chảo khác cho 3 muỗng súp dầu + tỏi bằm phi vàng cho cơm xào thật thấm + cà hộp + 1/2 nhân + gia vị. Nêm vừa ăn.

Trình bày:

Xếp cơm ra dĩa.

Dọn kèm chén xì dầu + ớt thái khoanh.

Những Mon An khác