Cua Sốt Phô Mai

Vật Liệu

. 4 con cua lớn hoặc 6 con cua loại vừa (độ 1kg5).

. 100gr cà hộp + tương xí muội + 1 muỗng súp màu hột điều đỏ + ½ chén nước lèo + tiêu + muối + đường + bột ngọt + xì dầu + kíp chấp + tương xí muội + tương ớt.

Cách Thức

Chuẩn bị:

– Cua làm sạch, chặt làm 4, chặt đầu que nhỏ, đập dập càng lớn, ướp cua với tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm + dầu mè, để cua thấm 30 phút, chiên vàng.

– Nước sốt : 2 muỗng súp dầu ăn + tỏi phi vàng + 2 muỗng tương xí muội + cà hột + màu hột điều đỏ + gia vị + nước lèo + nêm lại chua ngọt, bột năng hòa với nước lạnh cho vào sốt sánh là được.

Cách dùng:

Xếp cua theo dáng cua nằm, chế nước sốt lên mình cua, dùng nóng với muối tiêu chanh.