Gỏi Xoài (Cách 1)

Vật Liệu

. 1 trái xoài tượng lớn (hoặc 2 trái vừa).

. 200g tôm đất.

. ½ trái thơm vừa chín.

. 50g hành đỏ phi vàng, 1 củ tỏi.

. 100g tôm khô sông hoặc cá khô (loại lạt).

. 100g thịt heo quay (hoặc thịt nướng).

. 3 trái chanh, 3 trái ớt, rau thơm.

. 50g dưa kiệu, 1củ hành tây.

. 50g đậu phộng rang vàng giã nhỏ.

Cách Thức

– Xoài gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ, dài 4-5cm, rửa sạch, để ráo.

– Thơm xắt sợi nhỏ.

– Thịt quay xắt sợi nhỏ.

cá khô nướng chín, đập mềm, xé nhỏ.

– Tôm khô ngâm nước, lấy ½ giã nát, còn ½ xào tỏi cho thơm.

– Tôm đất rửa sạch rang, chín với muối, bóc vỏ, chừa đuôi.

– Trộn chung tất cả lại, nêm chanh + đường + nước mắm + rau thơm.

– Cho ra đĩa trên rắc đậu phộng rang.

*Dọn kèm nước mắm chanh tỏi, ớt.