Tôm viên trân châu

Tôm viên trân châu

Những viên tôm tròn xinh như những hạt trân châu nhiều màu sắc hấdẫn sẽ cho bạn một món ăn tuyệt vời.

Nguyên liệu

tôm nõn tươi 500 gr

gạo nếngon 300 gr

mã thầy 5 củ

bột bắp 1 muỗng canh

phẩm màu thực phẩm, xanh đỏ

hạt nêm, đường, dầu ăn

hành khô bằm nhỏ

Các bước thực hiện

Gạo nếngâm nước ấm cho nở, đãi sạch, để ráo, rắc ít hạt nêm, dầu ăn, chia làm 3 phần bằng nhau. Một phần trộn với vài giọt phẩm màu xanh, một phần trộn với phẩm màu đỏ, một phần trộn phẩm màu vàng. Củ mã thầy gọt vỏ, bằm nhuyễn.

Tôm bằm nhỏ, trộn đều với hành khô, củ mã thầy, bột bắp, hạt nêm rồi viên thành những viên tròn, lăn qua gạo nếp, xếtôm viên vào lủng tre, hấchín. Ăn nóng, chấm nước tương.

Nếu không mua được phẩm màu, bạn có thể dùng nước élá nếlấy màu xanh, màu điều lấy màu vàng, củ dền lấy màu đỏ.

ps : Shiroi có làm món này rồi, mà không có bỏ phẩm màu, để nguyên những hạt gạo nếtrắng bóc.