Súp bắp cua

Súbắcua

Chén súnóng hổi thoảng vị ngọt của bắvà vị dai của thịt cua đem đến không khí hương phấn để đón chào một ngày mới!

Nguyên liệu

xương gà 100 gr

bắhạt 80 gr

thịt cua 80 gr

bột năng 50 gr

càng cua 4 cái

trứng gà 1 quả

Muối, đường

Hạt nêm, dầu mè

Ngò rí, tiêu

Các bước thực hiện

Càng cua lựa càng mập, tròn, rửa sơ qua nước lạnh, tách vỏ, rửa sạch với rượu trắng rồi rửa lại với nước. Xương gà trụng sơ rửa sạch, trụng sơ, nấu lấy nước lèo ( khoàng 1lít nước).

Trứng gà đánh tan. Đun sôi nước lèo. Cho bắhạt, thịt cua vào, đun sôi. Nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Sau đó cho bột năng vào khuấy đều, thấy súsánh, tắt bếp.

Tiếtục cho trứng vào và khuấy đều lần nữa. Thêm ít dầu ăn, dầu mè. Múc súra chén, trang trí càng cua, ngò, rải ít tiêu lên mặt. Dùng nóng.

nguyenthanh